Tajine aux haricots verts et pommes de terre
Envie d’un tajine végétarien ? Essayez cette recette facile et goûteuse aux saveurs épicées. Ce tajine aux haricots verts et pommes de terre régalera toute la famille.
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 25 min
- Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien
- Cuisine: orientale
| Pommes de terre | 6 |
| Haricots verts plats | 350 g |
| Tomate | 1 |
| Oignon | 1 |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Cube de bouillon de légumes | 1 |
| Gingembre | 1 cuillère à café |
| Poivre | 1 cuillère à café |
| Curcuma | ½ cuillère à café |
| Paprika | ½ cuillère à café |
| Safran | 1 pincée |
| Sel |
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Préparation de la recette : tajine aux haricots verts et pommes de terre
- Rincez les haricots verts. Épluchez, lavez, puis découpez les pommes de terre en morceaux. Épépinez la tomate et taillez-la en cubes. Pelez et émincez ensuite l’oignon.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans un tajine ou une cocotte. Faites revenir l’oignon pendant quelques minutes. Ajoutez la tomate, le paprika, le curcuma, le gingembre et le poivre.
- Mélangez avant d’incorporer les cubes de pommes de terre, les haricots verts et le safran. Diluez le cube de bouillon dans un fond d’eau, et ajoutez-le avec un peu de sel, puis laissez mijoter pendant environ 25 minutes.
- Servez aussitôt le tajine de haricots verts et pommes de terre.
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