Tagliatelle à la citrouille et au jambon
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Vous recherchez une idée d’accompagnement pour un rôti de porc ou du poulet ? Testez cette recette gourmande de pâtes à la citrouille. Un plat à la fois délicieux et parfumé !
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30 min
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Accompagnement
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Française
Ingrédients
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Préparation de la recette : tagliatelle à la citrouille et au jambon
Préparation :
10 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
30 min
- Commencez par découper la citrouille en dés de 1 cm. Dans une sauteuse, chauffez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir l’ail et l’oignon à petit feu pendant 3 ou 4 minutes. Ajoutez le persil et laissez cuire durant 1 minute.
- Au bout de ce délai, ajoutez les dés de citrouille et faites cuire à feu vif pendant 2 ou 3 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Recouvrez le tout avec les 2 tiers du bouillon de volaille et portez la préparation à ébullition. Laissez mijoter à couvert et à feu vif pendant environ 10 minutes. N’hésitez pas à ajouter du bouillon en cours de cuisson pour éviter que les dés brûlent ou se dessèchent. Incorporez le jambon préalablement coupé en lamelles et laissez cuire pendant 2 minutes.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée avec le reste d’huile et faites-y cuire les tagliatelles.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et disposez-les dans un plat de service.
- Versez la crème fraîche dans le mélange citrouille et jambon, puis chauffez la préparation. Ensuite, versez cette sauce sur les tagliatelles et saupoudrez de parmesan. Les tagliatelles à la citrouille et au jambon sont à servir chaud !
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