Maamouls libanais

Préparation de la recette : maamouls libanais

1. Commencez par la pâte. Pour cela, mélangez la semoule avec le beurre préalablement fondu, 10 cl d’eau de fleur d’oranger, l’eau chaude ainsi que l’eau de rose. Pétrissez la pâte jusqu’à ce que celle-ci ne colle plus aux doigts. Laissez-la reposer pendant au moins deux heures.
2. Poursuivez avec la préparation de la farce. Mélangez les fruits secs avec le sucre en poudre et 40 g de sucre glace. Ajoutez 15 cl d’eau de fleur d’oranger et mélangez.
3. Une fois la pâte reposée, passez à la confection des petits gâteaux en formant des demi-boules de la taille d’une noix. Creusez légèrement au milieu et mettez-y la farce. Refermez chaque boule en veillant à ce que la farce ne soit pas visible.
4. Placez les boules séparément sur une plaque allant au four. À l’aide d’un pinceau, enduisez-les d’huile de tournesol avant de les enfourner pendant 15 à 20 minutes, à 180°C.
5. Une fois les maamouls dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Roulez-les dans l’assiette de sucre glace avant de les déguster.