Spéculoos

Name: Spéculoos
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: belge
Ingredients: 350 g Farine; 250 g Cassonade; 250 g Beurre; 1 Oeuf; 5 g Levure chimique; 5 g Sel fin; 3 g Cannelle moulue; 3 g Mélange 4 épices

Les spéculoos, une recette de biscuits gourmands venue de Belgique idéale pour une pause thé ou café.

Parts: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Biscuits
Cuisine: belge

Ingrédients

Farine	350 g
Cassonade	250 g
Beurre	250 g
Oeuf	1
Levure chimique	5 g
Sel fin	5 g
Cannelle moulue	3 g
Mélange 4 épices	3 g

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Préparation de la recette : spéculoos

Coupez le beurre en morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante. Mettez dans un saladier la cassonade, le beurre mou, l’œuf, la cannelle et les 4 épices. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajoutez peu à peu la farine en mélangeant à la spatule. Ajoutez le sel et la levure puis mélangez bien. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur 2h et préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte entre deux feuilles de cuisson jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 à 4 mm et découpez les formes de votre choix sur la pâte.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez 10 minutes et dégustez vos spéculoos tièdes ou refroidis.