Soupe de potiron et châtaignes

Soupe de potiron et châtaignes

Une soupe colorée, réconfortante et très douce. Elle est également très appréciée par les enfants.

  • Parts: 6
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Entrée
  • Cuisine: française
  • Cuisto: Anne Leblon

Ingrédients

  • Potiron 1,5 kg
  • Châtaignes en boite au naturel 10
  • Crème fraîche liquide 20 cl
  • Bouquet garni 1
  • Persil 1/2 bouquet
  • Cubes de bouillon de volaille dégraissés 2
  • Sel, poivre

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Préparation de la recette : soupe de potiron et châtaignes

  1. Pelez le potiron et ôtez les graines. Coupez-le en gros dés.
  2. Mettez les morceaux de potiron dans un autocuiseur avec les cubes de bouillon de volaille, le bouquet garni et couvrez d'eau. Salez, poivrez et portez à ébullition.
  3. Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes au chuchotement de la soupape.
  4. Ouvrez la cocotte et ajoutez les châtaignes. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à couvert sans totalement fermer la cocotte minute.
  5. Lavez et ciselez le persil. Retirez le bouquet garni de la cocotte. Versez la crème liquide et mixez le potage. Saupoudrez de persil et servez aussitôt.