Soupe de potiron et châtaignes

Name: Soupe de potiron et châtaignes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,5 kg Potiron; 10 Châtaignes en boite au naturel; 20 cl Crème fraîche liquide; 1 Bouquet garni; 1/2 bouquet Persil; 2 Cubes de bouillon de volaille dégraissés; Sel, poivre

Une soupe colorée, réconfortante et très douce. Elle est également très appréciée par les enfants.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients

Potiron	1,5 kg
Châtaignes en boite au naturel	10
Crème fraîche liquide	20 cl
Bouquet garni	1
Persil	1/2 bouquet
Cubes de bouillon de volaille dégraissés	2
Sel, poivre

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Préparation de la recette : soupe de potiron et châtaignes

Pelez le potiron et ôtez les graines. Coupez-le en gros dés.
Mettez les morceaux de potiron dans un autocuiseur avec les cubes de bouillon de volaille, le bouquet garni et couvrez d'eau. Salez, poivrez et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez cuire 10 minutes au chuchotement de la soupape.
Ouvrez la cocotte et ajoutez les châtaignes. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à couvert sans totalement fermer la cocotte minute.
Lavez et ciselez le persil. Retirez le bouquet garni de la cocotte. Versez la crème liquide et mixez le potage. Saupoudrez de persil et servez aussitôt.