Fondue du Nord

Name: Fondue du Nord
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 75 cl Vin blanc sec (ou bière); 400 g Pain de campagne; 300 g Tome de Cambrai; 200 g Maroilles; 200 g Emmental; 1 Gousse d'ail; Noix de muscade râpée; Poivre

Classique et traditionnelle, et pourtant indémodable de par ses variantes, voici la recette de la fondue aux fromages du Nord, onctueuse et parfumée.

Parts: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Fondue
Cuisine: française

Ingrédients

Vin blanc sec (ou bière)	75 cl
Pain de campagne	400 g
Tome de Cambrai	300 g
Maroilles	200 g
Emmental	200 g
Gousse d'ail	1
Noix de muscade râpée
Poivre

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Préparation de la recette : fondue du nord

Retirez la croûte des fromages et coupez-les en dés.
Placez-les dans une casserole et arrosez de vin blanc (ou de bière) puis mettez sur le feu afin de faire fondre le fromage.
Pendant ce temps, frottez les mini-cocottes avec la gousse d'ail. Coupez le pain en petits carrés.
Une fois les fromages fondus et que le mélange est onctueux, ajoutez une pointe de muscade et poivrez.
Remplissez les cocottes et servez aussitôt accompagné de pain et de salade verte. Dégustez la fondue du Nord sans attendre.