Soupe onctueuse à la citrouille

Soupe onctueuse à la citrouille

Une soupe chaude à la citrouille pour se réchauffer pendant l'hiver. Cette recette délicieuse sera parfaite comme entrée ou comme plat principal en fonction de votre appétit !

Ingrédients

  • Citrouille1.5 kg
  • Pommes de terre2
  • Carottes2
  • Oigon1
  • Beurre30 g
  • Crème fraîche3 cuillères à soupe
  • Ail1 gousse
  • Bouillon de légumes1 cube
  • Muscade3 pincées
  • Eau50 cl
  • Sel, poivre

Préparation de la recette : soupe onctueuse à la citrouille

  1. Épluchez la citrouille, l'oignon et l'ail. Coupez le tout en petits morceaux et faites les cuire à la poêle dans le beurre.
  2. Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en rondelles fines. Ajoutez-les dans la poêle. 
  3. Assaisonnez le tout en ajoutant le cube de bouillon, la muscade, le sel et le poivre. Faites cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. 
  4. Passez le tout au mixeur, ajoutez la crème fraîche au mélange obtenu. 
  5. Réchauffez ensuite la soupe dans une casserole quelques minutes et servez chaud. 

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