Gougères au gruyère râpé

Gougères au gruyère râpé

Ingrédients

  • Farine tamisée150 g
  • Oeufs4
  • Gruyère râpé90 g
  • Beurre60 g
  • Sel, poivre

Préparation : 

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans une casserole, portez à ébullition 25 cl d'eau avec le beurre et une pincée de sel. 
  3. Versez la totalité de la farine en une fois. Mélangez vite jusqu'à obtention d'une pâte qui se décolle des parois. 
  4. Remettez à feu doux et faites sécher la pâte une minute en remuant bien. 
  5. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant vivement ainsi que le gruyère. Assaisonnez et mélangez.
  6. Formez, avec deux cuillères, des petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposez une pincée de fromage râpé sur le dessus des gougères.
  7. Enfournez pour 30 minutes environ. Servez les gougères au gruyère râpé tièdes.