Soupe de tomates et carottes

Name: Soupe de tomates et carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Tomates concassées; 6 Tomates; 6 Carottes; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 Cube de bouillon de légumes; Sel, poivre

Parfaite pour affronter les températures fraîches, cette soupe de tomates et carottes fera le bonheur des petits et grands gourmands. Elle est facile et rapide à préparer, joliment colorée et surtout très goûteuse.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Tomates concassées	400 g
Tomates	6
Carottes	6
Oignon	1
Ail	2 gousses
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Cube de bouillon de légumes	1
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe de tomates et carottes

Commencez par éplucher et découper grossièrement les carottes, l’oignon ainsi que les gousses d’ail.
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites ensuite revenir les légumes précédents à feu doux et à couvert pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez les tomates en quartiers et épépinez-les. Incorporez-les ensuite avec les tomates concassées aux carottes.
Émiettez le cube de bouillon sur les légumes, couvrez d’eau à hauteur, puis portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Servez aussitôt la soupe de tomates et carottes.