Soupe de quinoa aux légumes

Name: Soupe de quinoa aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 150 g Quinoa; 6 Pommes de terre; 2 Poireaux; 2 Carottes; 1 Oignon; 1 cuillère à café Beurre; Persil; Sel, poivre

La soupe de quinoa aux légumes est une délicieuse concoction nutritive qui marie parfaitement la richesse du quinoa avec la fraîcheur des légumes.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Quinoa	150 g
Pommes de terre	6
Poireaux	2
Carottes	2
Oignon	1
Beurre	1 cuillère à café
Persil
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe de quinoa aux légumes

Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés, le poireau en rondelles fines, et l'oignon en lamelles.
Chauffez une cocotte avec du beurre, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez les légumes et recouvrez-les d'eau, couvrez la cocotte et portez à ébullition.
Incorporez le quinoa lavé et laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez immédiatement, garni de persil.
Servez la soupe de quinoa aux légumes.