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Soupe de quinoa aux légumes

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Soupe de quinoa aux légumes

La soupe de quinoa aux légumes est une délicieuse concoction nutritive qui marie parfaitement la richesse du quinoa avec la fraîcheur des légumes.

Ingrédients

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Préparation de la recette : soupe de quinoa aux légumes

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min
  1. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés, le poireau en rondelles fines, et l'oignon en lamelles.
  2. Chauffez une cocotte avec du beurre, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez les légumes et recouvrez-les d'eau, couvrez la cocotte et portez à ébullition.
  3. Incorporez le quinoa lavé et laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres, ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez immédiatement, garni de persil.
  4. Servez la soupe de quinoa aux légumes.
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