Soupe de poisson express

Name: Soupe de poisson express
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,8 kg Poissons variés (nettoyés, vidés); 200 g Tomates pelées; 2 Oignons; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Concentré de tomate; 50 g Fromage râpé; 1 pincée Safran; Sel, poivre

Préparez une délicieuse soupe de poisson en peu de temps, c'est une recette idéale pour un dîner d'hiver en famille lorsqu'on a peu de temps.

Parts: 8
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Poissons variés (nettoyés, vidés)	1,8 kg
Tomates pelées	200 g
Oignons	2
Huile d'olive	4 cuillères à soupe
Concentré de tomate	1 cuillère à soupe
Fromage râpé	50 g
Safran	1 pincée
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe de poisson express

Pelez les oignons et faites-les revenir avec l'huile d'olive pendant 3 minutes dans une grande marmite.
Incorporez ensuite le concentré de tomates, les tomates pelées, le safran, le sel et le poivre, et mélangez. Ajoutez les poissons, versez de l'eau jusqu'à hauteur.
Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes.
Passez la soupe de poisson au moulin à légumes, ou au mixeur, avant de servir chaud avec du fromage râpé, des croûtons et de la rouille.