Soupe de petits pois au jambon de parme

Name: Soupe de petits pois au jambon de parme
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Petits pois surgelés; 5 tranches Jambon de parme; 10 Gressins; 1 Oignon; 15 cl Crème fraîche; 1 cube Bouillon de volaille; Estragon; Huile

Retrouvez ici une recette traditionnelle indémodable très appréciée en hiver, rapide à préparer et idéale pour les petites faims ! À déguster au plus vite...

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Accompagnement | Soupe
Cuisine: Française

Ingrédients

Petits pois surgelés	500 g
Jambon de parme	5 tranches
Gressins	10
Oignon	1
Crème fraîche	15 cl
Bouillon de volaille	1 cube
Estragon
Huile

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Préparation de la recette : soupe de petits pois au jambon de parme

Épluchez et émincez l'oignon finement. Lavez et ciselez l'estragon.
Faites dorer l'oignon dans une poêle avec de l'huile. Ajoutez 1 litre d'eau et le cube de bouillon de volaille, mélangez, versez les petits pois et l'estragon ciselé. Laissez mijoter 20 minutes.
Pendant la cuisson, coupez les tranches de jambon dans le sens de la longueur et enroulez chaque gressin. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à 180°C.
Incorporez la crème dans la poêle et salez. Mixez pour obtenir une soupe onctueuse.
Servez la soupe et décorez avec un peu de jambon et les gressins. Dégustez.