Soupe de navets, carottes et pommes de terre

Name: Soupe de navets, carottes et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Carottes; 250 g Navets; 250 g Blancs de poireaux; 250 g Pommes de terre; 2 Oignons; 2 Echalotes; 2 Cubes de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Voici une soupe multi-légumes pour une entrée réconfortante et vitaminée et pleine de chaleur. Cette recette est aussi simple à réaliser qu'elle est savoureuse.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Carottes	250 g
Navets	250 g
Blancs de poireaux	250 g
Pommes de terre	250 g
Oignons	2
Echalotes	2
Cubes de bouillon de légumes	2
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Balance

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe de navets, carottes et pommes de terre

Pelez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles. Pelez et lavez les pommes de terre, et les navets, coupez-les en gros cubes. Lavez les poireaux, et coupez-les en fines rondelles. Pelez et émincez les oignons et les échalotes.
Diluez les cubes de bouillon de légumes dans un litre d'eau.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et les échalotes, puis laissez dorer 2 minutes. Ajoutez les carottes, les navets, les poireaux et les pommes de terre. Versez le bouillon de légumes, salez, poivrez, couvrez la casserole et laissez cuire 25 minutes à feu doux.
Mixez ensuite la soupe de navets, carottes et pommes de terre et servez bien chaud avec des croûtons.