Gâteau aux carottes healthy

Préparation de la recette : gâteau aux carottes healthy

1. Pelez et râpez finement les carottes, puis pressez-les avec les mains pour éliminer un peu d'eau.
2. Préchauffez le four à 180° C.
3. Mélangez dans un saladier, les œufs et le sucre.
4. Ajoutez la purée d'amandes et le lait puis mélangez de nouveau. Ajoutez ensuite la farine, la levure, les noisettes en poudre, les épices et le sel puis mélangez.
5. Pour finir, ajoutez les carottes râpées, les noix de pécan et les cranberries puis mélangez bien une dernière fois pour obtenir une pâte homogène.
6. Beurrez ou huilez votre moule à manqué et versez la pâte dedans.
7. Enfournez pour 35 minutes de cuisson.
8. Attendez que le gâteau soit tiède avant de le démouler. Dégustez le gâteau aux carottes healthy.