Soupe de crabe et asperges

Name: Soupe de crabe et asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Cuisine Asiatique
Ingredients: 100 g Chair de crabe royale en boite; 80 g Pointes d'asperges en bocal; 2 Cubes de bouillon de volaille; 1 Oignon; 10 cm Gingembre frais; 15 g Maizena; 3 brins Coriandre fraîche; 3 brins Ciboulette; Sel, poivre

Soupe légère pour ouvrir un repas festif composée d'asperges, de chair de crabe, relevée au gingembre. Un vrai délice pour le palais !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: Cuisine Asiatique

Ingrédients

Chair de crabe royale en boite	100 g
Pointes d'asperges en bocal	80 g
Cubes de bouillon de volaille	2
Oignon	1
Gingembre frais	10 cm
Maizena	15 g
Coriandre fraîche	3 brins
Ciboulette	3 brins
Sel, poivre

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Préparation de la recette : soupe de crabe et asperges

Pelez et hachez l'oignon finement, pelez et râpez le gingembre.
Diluez la maïzena dans un peu d'eau.
Portez un litre d'eau à ébullition. Diluez-y les cubes de volaille et la maïzena.
Ajoutez le gingembre, l'oignon, le crabe. Salez, poivrez.
Laissez cuire 10 min.
Ajoutez les asperges, poursuivez la cuisson 5 min.
Servez en parsemant de coriandre et ciboulette ciselées.