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Soupe de champignons au Thermomix

Soupe de champignons au Thermomix

Une recette de soupe de champignons au Thermomix onctueuse et gourmande parfaite pour affronter les premiers froids.

Eau 400 g
Champignons de Paris 300 g
Lait demi-écrémé 150 g
Crème fraîche épaisse 150 g
Farine 30 g
Huile d'olive 20 g
Oignon jaune 1
Cube de bouillon de légumes 1
Persil frais 4 brins
Sel 2 pincées
Poivre 2 pincées
Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : soupe de champignons au thermomix

  1. Lavez et séchez les champignons de Paris. Pelez et coupez l'oignon en 2. Lavez le persil.
  2. Mixez l'oignon dans le Thermomix 5 secondes vitesse 5 puis raclez les parois avec la spatule.
  3. Ajoutez l'huile d'olive et faites cuire à 100°C 2 minutes vitesse 1.
  4. Ajoutez la farine et faites cuire à 100°C 2 minutes vitesse 1.
  5. Ajoutez les champignons et faites cuire à 100°C 3 minutes vitesse 3.
  6. Ajoutez l'eau, le cube de bouillon, le lait, le sel et le poivre et faites cuire à 100°C 10 minutes vitesse 2.
  7. Ajoutez le persil et la crème fraîche puis mélangez 30 secondes en démarrant à vitesse 4 et en augmentant peu à peu la vitesse jusqu'à 8. Dégustez sans attendre votre soupe de champignons.
 

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