Soupe de cabillaud au lait de coco

Name: Soupe de cabillaud au lait de coco
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 600 g Filets de cabillaud; 400 ml Lait de coco; 2 Carottes; 4 Piment rouge; 4 feuilles Basilic thaï; Sel

Pour un plat chaud et réconfortant, laissez-vous tenter par cette soupe de cabillaud au lait de coco. Parfumée et savoureuse, elle fera voyager vos convives vers des contrées exotiques le temps d’un repas.

Parts: 4
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Soupe
Cuisine: Thaïlandaise

Ingrédients

Filets de cabillaud	600 g
Lait de coco	400 ml
Carottes	2
Piment rouge	4
Basilic thaï	4 feuilles
Sel

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Préparation de la recette : soupe de cabillaud au lait de coco

Découpez les filets de cabillaud (sans peau ni arêtes), préalablement rincés et épongés, en lanières. Assaisonnez-les avec du sel.
Faites bouillir le lait de coco dans une casserole. Incorporez les carottes coupées en rondelles et laissez cuire pendant 5 minutes.
Passé ce délai, ajoutez les lanières de cabillaud. À la reprise de l’ébullition, faites cuire le tout à couvert pendant 5 minutes.
Répartissez la soupe de cabillaud au lait de coco dans des bols. Parsemez de piment et de feuilles de basilic thaï ciselés.
Dégustez la soupe aussitôt.