Soupe de cabillaud au lait de coco
Pour un plat chaud et réconfortant, laissez-vous tenter par cette soupe de cabillaud au lait de coco. Parfumée et savoureuse, elle fera voyager vos convives vers des contrées exotiques le temps d’un repas.
- Parts: 4
- Préparation: 5 min
- Cuisson: 10 min
- Catégorie: Plat Principal | Entrée | Soupe
- Cuisine: Thaïlandaise
| Filets de cabillaud | 600 g |
| Lait de coco | 400 ml |
| Carottes | 2 |
| Piment rouge | 4 |
| Basilic thaï | 4 feuilles |
| Sel |
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Préparation de la recette : soupe de cabillaud au lait de coco
- Découpez les filets de cabillaud (sans peau ni arêtes), préalablement rincés et épongés, en lanières. Assaisonnez-les avec du sel.
- Faites bouillir le lait de coco dans une casserole. Incorporez les carottes coupées en rondelles et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Passé ce délai, ajoutez les lanières de cabillaud. À la reprise de l’ébullition, faites cuire le tout à couvert pendant 5 minutes.
- Répartissez la soupe de cabillaud au lait de coco dans des bols. Parsemez de piment et de feuilles de basilic thaï ciselés.
- Dégustez la soupe aussitôt.
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