Soupe au butternut
Une recette facile de soupe au butternut très réconfortante quand arrivent les premiers frimas.
| Courge butternut | 1 |
| Pomme de terre | 1 |
| Oignon | 1 |
| Cube de bouillon de légumes | 1 |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe |
| Sel | 1 pincée |
| Poivre | 1 pincée |
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Préparation de la recette : soupe au butternut
- Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en cubes.
- Pelez la pomme de terre, lavez-la et coupez la en dés.
- Pelez et émincez l'oignon.
- Versez l'huile d'olive dans un grand faitout.
- Ajoutez les légumes et mélangez.
- Couvrez et faites cuire à feu doux 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Ajoutez le cube de bouillon.
- Couvrez les légumes d'eau.
- Ajoutez du sel et du poivre.
- Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
- Mixez la soupe au butternut.
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