Soufflé au jambon

Name: Soufflé au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 40 g Farine de blé; 40 g Beurre; 20 cl Lait écrémé; 4 Oeufs; 2 tranches Jambon blanc dégraissé; Sel, Poivre

Idéale en toute saison, cette petite recette de soufflé est une variante parmi tant d'autres ! Pour les petits comme pour les grands, cette entrée chaude est un délice.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Soufflé
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Farine de blé	40 g
Beurre	40 g
Lait écrémé	20 cl
Oeufs	4
Jambon blanc dégraissé	2 tranches
Sel, Poivre

Casserole

Saladier

Fouet électrique

Couteau

Spatule

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : soufflé au jambon

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole puis incorporez progressivement la farine. Mélangez. Délayez avec le lait en fouettant vivement. Montez le feu pour porter à ébullition 1 minutes et laissez épaissir. Mélangez et réservez.
Une fois tiède, cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes à la préparation obtenue et mélangez.
Hachez le jambon blanc et ajoutez-le dans la sauce. Mélangez.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige avec un batteur électrique. Incorporez-les dans la précédente préparation délicatement afin qu'ils ne retombent pas.
Beurrez et farinez 4 ramequins et répartissez la préparation dedans.
Enfournez 20 minutes sans ouvrir la porte durant la cuisson.
Une fois le soufflé au jambon est prêts, servez et dégustez.