Sorbet au pamplemousse rose

Sorbet au pamplemousse rose

Quand les beaux jours arrivent, on a envie de recettes fraîches et légères comme ce délicieux sorbet au pamplemousse rose.

  • Parts: 8
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 min
  • Catégorie: Dessert
  • Cuisine: Française
  • Cuisto: Hélène

Ingrédients

  • Gros pamplemousse rose 1
  • Oeuf 1
  • Eau 30 cl
  • Sucre 20 g

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Préparation de la recette : sorbet au pamplemousse rose

  1. Faites chauffer doucement dans une casserole le sucre et l'eau. Pressez le jus du pamplemousse. Ajoutez le jus de pamplemousse au sirop de sucre et mélangez bien.
  2. Laissez la préparation refroidir puis mettez-là au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
  3. Séparez le blanc du jaune d’œuf. Montez le blanc en neige très ferme. Incorporez le blanc dans la préparation au pamplemousse. Une fois que la préparation est lisse et mousseuse, mettez-la dans un bac à glace au congélateur.
  4. Pendant une heure, sortez toutes les 10 minutes le bac du congélateur pour mixer la préparation.
  5. Laissez ensuite au moins 12h au congélateur avant de déguster le sorbet au pamplemousse rose.

 

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