Sorbet au pamplemousse rose

Name: Sorbet au pamplemousse rose
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Gros pamplemousse rose; 1 Oeuf; 30 cl Eau; 20 g Sucre

Quand les beaux jours arrivent, on a envie de recettes fraîches et légères comme ce délicieux sorbet au pamplemousse rose.

Parts: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 min
Catégorie: Dessert | Sorbet
Cuisine: Française

Ingrédients

Gros pamplemousse rose	1
Oeuf	1
Eau	30 cl
Sucre	20 g

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : sorbet au pamplemousse rose

Faites chauffer doucement dans une casserole le sucre et l'eau. Pressez le jus du pamplemousse. Ajoutez le jus de pamplemousse au sirop de sucre et mélangez bien.
Laissez la préparation refroidir puis mettez-là au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Séparez le blanc du jaune d’œuf. Montez le blanc en neige très ferme. Incorporez le blanc dans la préparation au pamplemousse. Une fois que la préparation est lisse et mousseuse, mettez-la dans un bac à glace au congélateur.
Pendant une heure, sortez toutes les 10 minutes le bac du congélateur pour mixer la préparation.
Laissez ensuite au moins 12h au congélateur avant de déguster le sorbet au pamplemousse rose.