Smorbrod (ou smeurebreud)

Name: Smorbrod (ou smeurebreud)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Cuisine: scandinave
Ingredients: 4 Filets de harengs au vinaigre; 2 tranches Pain de seigle; 2 Cornichons; 1 Betterave; 1 Oeuf; 50 g Fromage de chèvre frais; 20 g Beurre; 1 cuillère à café Moutarde; 1 cuillère à café Huile d'olive; 1/2 Concombre; 1/2 Oignon rouge; 1/2 bouquet Aneth

Un sandwich ouvert à base de pain de seigle : un met typique de la cuisine scandinave.

Parts: 2
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée
Cuisine: scandinave

Ingrédients
Ustensiles

Filets de harengs au vinaigre	4
Pain de seigle	2 tranches
Cornichons	2
Betterave	1
Oeuf	1
Fromage de chèvre frais	50 g
Beurre	20 g
Moutarde	1 cuillère à café
Huile d'olive	1 cuillère à café
Concombre	1/2
Oignon rouge	1/2
Aneth	1/2 bouquet

Casserole

Couteau

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : smorbrod (ou smeurebreud)

Faites cuire l’œuf dans une casserole d’eau bouillante salée 10 minutes. Ecalez-le et coupez-le en rondelles.
Coupez la betterave en cubes, et déposez-les dans le bol du robot. Mixez la betterave avec la moutarde, le chèvre frais, 3 brins d’aneth, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive. Réservez au frais.
Lavez le concombre et coupez-le en fines tranches. Émincez l’oignon. Tranchez les cornichons. Ciselez le reste d’aneth.
Tartinez les tranches de pain avec un peu de beurre. Ajoutez la préparation à la betterave, répartissez les cornichons, les rondelles de concombre et d'oignon. Ajoutez les filets de harengs, les rondelles d’œuf dur et décorez avec quelques brins d’aneth.