🐟 Saumon grillé, pommes de terre et salade fraîche

Simple, équilibré et plein de saveurs, ce saumon grillé accompagné de pommes de terre aux herbes et d’une salade fraîche est idéal pour un repas sain et gourmand. Facile à préparer, il combine fraîcheur, fondant et légèreté.

1. Vous lavez les pommes de terre puis vous les faites cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante salée.

2. Vous égouttez les pommes de terre puis vous les mélangez avec un filet d’huile d’olive, l’aneth et une pincée de sel.

3. Vous faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive puis vous faites griller les pavés de saumon 4 à 5 minutes de chaque côté.

4. Vous assaisonnez le saumon avec le jus de citron, le sel et le poivre.

5. Vous lavez les tomates cerises et vous les coupez en deux.

6. Vous disposez la salade verte dans l’assiette puis vous ajoutez les pommes de terre et les tomates.

7. Vous déposez le saumon grillé sur le côté et vous servez immédiatement.

4 Variantes

1. Vous ajoutez 1 cuillère à café de moutarde dans la vinaigrette.

2. Vous remplacez l’aneth par du persil frais.

3. Vous incorporez quelques rondelles d’avocat pour plus d’onctuosité.

4. Vous ajoutez 1 cuillère à café de graines de sésame grillées.

FAQ

Comment savoir si le saumon est cuit ?
Il doit être légèrement rosé à cœur et se détacher facilement à la fourchette.

Peut-on cuire le saumon au four ?
Oui, 12 à 15 minutes à 180°C suffisent.

Peut-on préparer les pommes de terre à l’avance ?
Oui, vous pouvez les cuire quelques heures avant et les réchauffer légèrement.

Quel accompagnement peut remplacer la salade ?
Vous pouvez servir avec des haricots verts.

Auteur: Myriam