🥑 Bouchées apéritives avocat et petits pois

Fraîches, colorées et faciles à préparer, ces bouchées apéritives à l’avocat et aux petits pois sont parfaites pour un apéritif léger et gourmand. Simples et rapides, elles apportent une touche végétale élégante à votre table.

1. Vous faites cuire les petits pois 5 minutes dans de l’eau bouillante puis vous les égouttez.

2. Vous écrasez l’avocat à la fourchette puis vous ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

3. Vous incorporez les petits pois et vous mélangez légèrement en gardant un peu de texture.

4. Vous disposez une cuillère de préparation sur chaque biscuit salé.

5. Vous parsemez de persil et de menthe finement ciselée.

6. Vous servez immédiatement.

4 Variantes

1. Vous ajoutez 1 cuillère à soupe de fromage frais pour plus d’onctuosité.

2. Vous incorporez 1/2 cuillère à café de paprika doux.

3. Vous remplacez les biscuits salés par des tranches de concombre pour une version plus légère.

4. Vous ajoutez quelques zestes de citron pour plus de fraîcheur.

FAQ

Peut-on préparer ces bouchées à l’avance ?
Il est préférable de les préparer au dernier moment pour éviter que l’avocat ne noircisse.

Comment éviter l’oxydation de l’avocat ?
Le jus de citron aide à ralentir le noircissement.

Peut-on utiliser des petits pois surgelés ?
Oui, ils conviennent parfaitement après cuisson.

Peut-on les rendre plus épicées ?
Oui, ajoutez une pincée de piment doux ou de piment d’Espelette.

Auteur: Myriam