Sauce champignons sans crème

Name: Sauce champignons sans crème
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Champignons; 120 ml Lait (vache, soja, amande); 120 ml Vin blanc sec; 2 Echalotes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Maïzena; 1 gousse Ail; Sel, poivre

Une sauce onctueuse pour agrémenter un plat de viande, de pâtes ou de riz, pour ceux qui n'apprécient pas ou ne tolèrent pas la crème.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Sauce | Sauces salées
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Champignons	250 g
Lait (vache, soja, amande)	120 ml
Vin blanc sec	120 ml
Echalotes	2
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Maïzena	1 cuillère à soupe
Ail	1 gousse
Sel, poivre

Casserole

Poêle

Couteau

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : sauce champignons sans crème

Pelez les champignons et retirez le pied terreux. Pelez et émincez les échalotes et l’ail.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l’ail et les échalotes 2 minutes.
Ajoutez les champignons dans la poêle et laissez dorer pendant 3 minutes. Versez le vin blanc en remuant à la cuillère en bois et laissez évaporer le liquide 2 minutes.
Dans un bol, diluez la maïzena dans un peu d'eau froide ; puis incorporez-la dans la poêle aux champignons. Mélangez bien puis versez le lait. Continuez de remuer jusqu’à épaississement de la sauce. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu très doux 10 minutes.
Dégustez sans attendre votre sauce aux champignons sans crème, accompagnée de viande ou de féculents de votre choix : pâtes, riz...