Sauce César

Name: Sauce César
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: américaine
Ingredients: 2 Jaunes d'oeufs; 2 gousses Ail; 100 g Anchois marinés à l'huile; 40 g Parmesan râpé; 30 cl Crème liquide entière; 10 cl Huile d'olive; 5 cl Vinaigre de Xérès; 6 pincées Piment d'espelette

Incontournable vinaigrette, la sauce César est très simple à réaliser. Préparez-la pour accompagner la fameuse salade César.

Parts: 6
Préparation: 30 min
Catégorie: Sauce | Vinaigrette
Cuisine: américaine

Ingrédients

Jaunes d'oeufs	2
Ail	2 gousses
Anchois marinés à l'huile	100 g
Parmesan râpé	40 g
Crème liquide entière	30 cl
Huile d'olive	10 cl
Vinaigre de Xérès	5 cl
Piment d'espelette	6 pincées

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Préparation de la recette : sauce césar

Epluchez et hachez l'ail.
Dans le bol d'un robot, mettez les jaunes d'oeufs, les anchois, le piment et l'ail. Mixez.
Ajoutez l'huile d'olive, mixez à nouveau. Incorporez le vinaigre et le parmesan et mixez quelques minutes. Ajoutez enfin la crème et mixez rapidement.
Consommez la sauce César immédiatement avec votre salade.