Sauce César
Incontournable vinaigrette, la sauce César est très simple à réaliser. Préparez-la pour accompagner la fameuse salade César.
- Parts: 6
- Préparation: 30 min
- Catégorie: Sauce | Vinaigrette
- Cuisine: américaine
| Jaunes d'oeufs | 2 |
| Ail | 2 gousses |
| Anchois marinés à l'huile | 100 g |
| Parmesan râpé | 40 g |
| Crème liquide entière | 30 cl |
| Huile d'olive | 10 cl |
| Vinaigre de Xérès | 5 cl |
| Piment d'espelette | 6 pincées |
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Préparation de la recette : sauce césar
- Epluchez et hachez l'ail.
- Dans le bol d'un robot, mettez les jaunes d'oeufs, les anchois, le piment et l'ail. Mixez.
- Ajoutez l'huile d'olive, mixez à nouveau. Incorporez le vinaigre et le parmesan et mixez quelques minutes. Ajoutez enfin la crème et mixez rapidement.
- Consommez la sauce César immédiatement avec votre salade.
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