Sauce bolognaise
Préparez la traditionnelle sauce tomate italienne à la viande hachée pour manger avec des pâtes, des lasagnes ou dans des gratins de légumes.
- Parts: 6
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 30 min
- Catégorie: Sauce | Sauces salées
- Cuisine: italienne
| Boeuf haché (ou veau) | 500g |
| Tomates | 1 Kg |
| Carottes | 2 |
| Oignon | 1 |
| Ail | 3 gousses |
| Concentré de tomates | 20 cl |
| Herbes de Provence | |
| Huile d'olive | |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : sauce bolognaise
- Émincez l’oignon et les carottes et dégermez l’ail.
- Pelez les tomates et concassez-les.
- Dans un faitout ou une cocotte, saisissez la viande de boeuf hachée dans un filet d’huile d’olive en remuant. Ajoutez ensuite l’oignon émincé, les morceaux de carottes, l’ail, les tomates concassées, le concentré de tomate et les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Ajoutez de l’eau à hauteur et faites mijoter la sauce bolognaise à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
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Commentaires
20/08/2016 à 14:24
16/03/2015 à 17:10
16/03/2015 à 18:04