Sauce bolognaise au Companion
La sauce bolognaise version Companion pour accompagner vos pâtes ou vos gnocchis.
- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 55 min
- Catégorie: Sauce | Companion | Sauces salées
- Cuisine: française
| Tomates concassées | 750 g |
| Viande hachée | 350 g |
| Carotte | 1 |
| Oignon | 1 |
| Concentré de tomates | 2 cuillères à soupe |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe |
| Cube de bouillon | 1 |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : sauce bolognaise au companion
- Pelez et émincez grossièrement un oignon. Epluchez puis découpez la carotte en tronçons. Mettez les 2 ingrédients dans le bol du Companion. Installez le couteau hachoir dans celui-ci. Donnez quelques impulsions de 4 secondes jusqu'à obtenir un hachis moyen. Raclez les parois à l'aide d'une spatule durant le mixage.
- Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur. Dans le bol du robot, ajoutez l'huile d'olive et la viande hachée. Programmez à vitesse 2 et à 130° durant 5 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Programmez à vitesse 1 et à 90° environ 50 minutes.
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