Sauce aux girolles

Name: Sauce aux girolles
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 300 g Girolles; 150 g Crème épaisse; 10 g Beurre; 1 Échalote; Sel, poivre

Voilà une superbe idée de sauce pour accompagner une viande blanche. Une préparation simple, efficace et savoureuse à base de girolles.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Sauce | Sauces salées
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Girolles	300 g
Crème épaisse	150 g
Beurre	10 g
Échalote	1
Sel, poivre

Poêle

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : sauce aux girolles

Commencez par laver soigneusement les girolles et épongez-les avec un torchon propre.
Épluchez et émincez finement l’échalote avant de la faire revenir à la poêle dans le beurre. Une fois que les morceaux sont translucides, ajoutez les girolles et faites revenir à feu vif.
Lorsque l’eau de végétation s’est complètement évaporée, laissez cuire les champignons pendant environ 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Ajoutez ensuite la crème et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires. Servez aussitôt votre sauce aux girolles.