Sandwichs glacés

Préparation de la recette : sandwichs glacés

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez le beurre en morceaux dans le bol d'un mixeur et ajoutez le sucre. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
3. Mélangez dans un autre bol la poudre d'amande, la levure et la farine. Incorporez alternativement l'eau et la pâte au beurre.
4. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et découpez 12 biscuits.
5. Mettez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes. Laissez refroidir les biscuits.
6. Garnir la moitié des biscuits d'une bonne couche de glace vanille. Recouvrez la glace avec un autre biscuit de façon à former un sandwich. Mettez les sandwichs glacés au moins une heure au congélateur avant de servir.