Salmi poulet à la mauricienne

Name: Salmi poulet à la mauricienne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: mauricienne
Ingredients: 800 g Poulet; 30 cl Vin rouge; 4 Tomates; 4 Piments rouges secs; 1 Oignons émincés; 4 Gousses d’ail hachées; 1 Gingembre haché; 2 bâtons Cannelle; 4 brins Coriandre haché; 6 clous Girofle; 4 brins Persil hachés; 2 branches Thym; Sel, poivre

C'est l'été, découvrez le Salmi poulet, la recette mauricienne qui rapportera du soleil dans vos plats. Servez-le avec du riz blanc, vos invités seront ravi de cette nouvelle découverte culinaire.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: mauricienne
Cuisto: Céline

Ingrédients

Poulet 800 g
Vin rouge 30 cl
Tomates 4
Piments rouges secs 4
Oignons émincés 1
Gousses d’ail hachées 4
Gingembre haché 1
Cannelle 2 bâtons
Coriandre haché 4 brins
Girofle 6 clous
Persil hachés 4 brins
Thym 2 branches
Sel, poivre

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Préparation de la recette : salmi poulet à la mauricienne

Découpez en morceau les tomates ainsi que le poulet en plusieurs morceaux.
Mettez dans une marmite à feu moyen avec de l'huile le gingembre, l'ail et l'oignon.
Quand l'ail devient doré, ajoutez les morceaux de poulet puis faites-les revenir en rajoutant les tomates. Laissez cuire 2 minutes.
Rajoutez dans la marmite: cannelle, girofle, thym, persil, piment rouge sec, poivre et vin rouge. Mélangez bien et laissez cuire durant 20 minutes.
Ajoutez un demi verre d’eau et du sel. Laissez cuire encore à feu doux pendant 25 minutes. Parsemez de coriandre haché et laissez reposer 10 minutes après cuisson.

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