Salmi poulet à la mauricienne

Name: Salmi poulet à la mauricienne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: mauricienne
Ingredients: 800 g Poulet; 30 cl Vin rouge; 4 Tomates; 4 Piments rouges secs; 1 Oignons émincés; 4 Gousses d’ail hachées; 1 Gingembre haché; 2 bâtons Cannelle; 4 brins Coriandre haché; 6 clous Girofle; 4 brins Persil hachés; 2 branches Thym; Sel, poivre

C'est l'été, découvrez le Salmi poulet, la recette mauricienne qui rapportera du soleil dans vos plats. Servez-le avec du riz blanc, vos invités seront ravi de cette nouvelle découverte culinaire.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: mauricienne
Cuisto: Céline

Ingrédients

Poulet800 g
Vin rouge30 cl
Tomates4
Piments rouges secs4
Oignons émincés1
Gousses d’ail hachées4
Gingembre haché1
Cannelle2 bâtons
Coriandre haché4 brins
Girofle6 clous
Persil hachés4 brins
Thym2 branches
Sel, poivre

Préparation de la recette : salmi poulet à la mauricienne

Découpez en morceau les tomates ainsi que le poulet en plusieurs morceaux.
Mettez dans une marmite à feu moyen avec de l'huile le gingembre, l'ail et l'oignon.
Quand l'ail devient doré, ajoutez les morceaux de poulet puis faites-les revenir en rajoutant les tomates. Laissez cuire 2 minutes.
Rajoutez dans la marmite: cannelle, girofle, thym, persil, piment rouge sec, poivre et vin rouge. Mélangez bien et laissez cuire durant 20 minutes.
Ajoutez un demi verre d’eau et du sel. Laissez cuire encore à feu doux pendant 25 minutes. Parsemez de coriandre haché et laissez reposer 10 minutes après cuisson.

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