Curry de poulet au basilic

1. Coupez les blancs de poulet en morceaux, puis égouttez les pousses de bambou. Portez de l'eau à ébullition, versez sur les pousses de bambou, laissez une minute puis égouttez.
2. Délayez la pâte de curry dans le lait de coco, ajoutez le sel et le sucre puis portez à ébullition. Incorporez les pousses de bambou et le poulet, puis laissez cuire 6 minutes à couvert. Vérifiez la cuisson du poulet.
3. Hors du feu, ajoutez le basilic. Accompagnez de riz thaï et servez bien chaud.

Auteur: Marine