Salade multicolore

Name: Salade multicolore
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Roquette; 150 g Crème fraîche épaisse; 120 g Feta; 50 g Beurre doux; 2 moyens Oignons rouges; 1 Grenade; 1 Citron; 1 dosette Safran; Sel et poivre du moulin

Salade pour réveiller l’hiver avec roquette, feta, oignons rouges et grenade. Une petite sauce jaune pour l’accompagner et hop ! On se régale.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Minceur | Salade
Cuisine: Française

Ingrédients

Roquette	400 g
Crème fraîche épaisse	150 g
Feta	120 g
Beurre doux	50 g
Oignons rouges	2 moyens
Grenade	1
Citron	1
Safran	1 dosette
Sel et poivre du moulin

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Préparation de la recette : salade multicolore

Préparez la sauce : pressez le citron pour en recueillir le jus, mettez dans une petite jatte le beurre, la crème fraîche, le jus de citron, la dosette de safran, salez et poivrez.
Faites chauffer la sauce pendant 2 minutes au four à micro-ondes ou 10 minutes au bain-marie en mélangeant bien. Donnez encore un tour de moulin sur le dessus de la crème pour la présentation de la sauce jaune.
Rincez et séchez la roquette. Coupez en cubes la feta. Épluchez et coupez en lamelles les oignons rouges. Ouvrez la grenade au couteau et recueillez les graines rouges.
Servez à l’assiette de salade multicolore en répartissant roquette, oignons, feta et grenade dans 4 assiettes, avec la sauce à part.