Salade César

Name: Salade César
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Laitue; 3 Filets de poulet; 1/2 Baguette; 15 cl Crème fraîche liquide; 50 g Anchois marinés à l'huile; 50 g Parmesan râpé; 50 g Anchois au sel; 30 g Copeaux de parmesan; 20 g Câpres; 3 cl Vinaigre de vin; 1 gousse Ail; Huile d'olive; Sel, poivre

Une recette incontournable pour les beaux jours ! Cette salade césar est un véritable délice.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Salade
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Laitue	1
Filets de poulet	3
Baguette	1/2
Crème fraîche liquide	15 cl
Anchois marinés à l'huile	50 g
Parmesan râpé	50 g
Anchois au sel	50 g
Copeaux de parmesan	30 g
Câpres	20 g
Vinaigre de vin	3 cl
Ail	1 gousse
Huile d'olive
Sel, poivre

Poêle

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : salade césar

Dans une poêle huilée, faites dorer les filets de poulet sur les deux faces, salez-les et poivrez-les, laissez-les cuire environ 8 minutes. Coupez-les filets de poulet en cubes.
Lavez la salade, taillez des tronçons de 3 à 5 cm de large et réservez.
Coupez le pain en dés. Dans une poêle huilée bien chaude, faites-le revenir. Laissez colorer 2 minutes en remuant constamment, puis égouttez bien.
Hachez les anchois et les câpres. Épluchez et dégermez la gousse d'ail. Mixez les anchois, l'ail, les câpres et la crème, ajoutez le vinaigre de vin et mélangez rapidement. Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez le parmesan râpé.
Dans les assiettes, disposez la salade au centre et posez les dés de poulet dessus, puis nappez le tout de sauce. Ajoutez quelques copeaux de parmesan et terminez la préparation de la salade César en ajoutant les croûtons.