Salade de riz
Parfaite entrée pour bien commencer le printemps et pour les futurs repas en extérieur, cette salade composée rafraîssissante va satisfaire vos papilles !
- Parts: 2
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 10 min
- Catégorie: Entrée | Minceur | Cuisine végétarienne | Crudités | Entrée végétarienne
- Cuisine: Française
| Tomates cerises | 150 g |
| Concombre | 150 g |
| Petits pois frais | 150 g |
| Radis | 100 g |
| Maïs | 80 g |
| Riz | 1 sachet |
| Echalote | 1 |
| Vinaigre de vin | 2 cuillères à soupe |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe |
| Moutarde | 1/2 cuillère à café |
| Sel, Poivre | |
| Ciboulette fraîche |
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Préparation de la recette : salade de riz
- Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. Égouttez et passez-le sous l'eau froide.
- Dans une seconde casserole, faites bouillir un peu d'eau et jetez les petits pois à la première ébullition. Laissez cuire 10 minutes et égouttez.
- Rincez les autres légumes et séchez-les. Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le concombre en rondelles, puis en quartiers.
- Épluchez l’échalote et hachez-la. Égouttez le maïs.
- Dans le saladier, préparez la vinaigrette. Mélangez la moutarde avec l'huile et le vinaigre. Salez, poivrez et ajoutez l'échalote hachée pour l'imprégner de la sauce.
- Mélangez le riz et tous les légumes coupés dans le saladier, puis mélangez. Ciselez un peu de ciboulette fraîche pour terminer.
- Déguster bien frais votre salade de riz.
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