Salade de riz au melon et câpres
3,3/5
Épatez vos convives avec cette délicieuse salade de riz au melon et aux câpres. Légère et savoureuse, elle est parfaite aussi bien en entrée qu’en plat principal.
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11 min
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Plat Principal
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Entrée
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Cuisine végétarienne
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Salade
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Française
Ingrédients
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Préparation de la recette : salade de riz au melon et câpres
Préparation :
10 min
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Cuisson :
1 min
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Temps total :
11 min
- Divisez les melons en deux et épépinez-les. Prélevez des billes de chair de melon à l’aide d’une cuillère.
- Épluchez et hachez les échalotes. Lavez ensuite les tomates avant de les tailler en petits dés.
- Préparez une sauce en mélangeant 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès dans un saladier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez le riz cuit dans le saladier avant d’y ajouter les dés de tomates, les billes de melon, les échalotes hachées ainsi que les câpres.
- Mélangez bien avant de répartir la salade de riz dans les écorces des melons.
- Réservez la salade de riz au melon et câpres au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Auteur: Sophie
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