Salade de quinoa à la pêche et mozzarella

Name: Salade de quinoa à la pêche et mozzarella
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Cuisine: France
Ingredients: 120 g Quinoa; 100 g Billes de mozzarella; 2 Pêches; Feuilles de roquette; Feuilles de menthe; Huile d'olive

Une salade saine pour un repas complet !

Parts: 2
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Entrée | Healthy | Salade
Cuisine: France

Ingrédients

Quinoa	120 g
Billes de mozzarella	100 g
Pêches	2
Feuilles de roquette
Feuilles de menthe
Huile d'olive

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Préparation de la recette : salade de quinoa à la pêche et mozzarella

Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.
Nettoyez les pêches et coupez-les en deux. Retirez les noyaux et découpez des fines lamelles. Egouttez les billes de mozzarella.
Répartissez le quinoa dans deux bols. Disposez ensuite les lamelles de pêche, les feuilles de roquette, les billes de mozzarella et les feuilles de menthe pour faire une jolie présentation. Arrosez le tout d'huile d'olive et servez aussitôt la salade de quinoa à la pêche et mozzarella.