Salade de carottes, quinoa et figues

Préparation de la recette : salade de carottes, quinoa et figues

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Rincez puis égouttez-le.
2. Coupez les figues en dés. Mélangez l'huile, le citron, salez et poivrez. Epluchez les carottes, puis râpez des fines lamelles avec un économe.
3. Mélangez le quinoa froid avec les carottes, les figues et la coriandre. Versez la sauce, puis mélangez.