Salade de quinoa aux crudités et poulet

Name: Salade de quinoa aux crudités et poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Blancs de poulet; 200 g Pousses d’épinards; 150 g Quinoa; 2 Tomates; 1/2 Concombre; 4 Petits oignons blancs; 4 cuillères à soupe Huile d’olive; 2 cuillères à soupe Persil ciselé; 1 cuillère à soupe Vinaigre de Xérès; Sel, poivre

Pour régaler votre tablée sans mettre votre ligne en péril, optez pour cette salade complète de quinoa aux crudités et au poulet. Une recette facile et savoureuse qui aura du succès !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Healthy | Salade
Cuisine: Française

Ingrédients

Blancs de poulet	200 g
Pousses d’épinards	200 g
Quinoa	150 g
Tomates	2
Concombre	1/2
Petits oignons blancs	4
Huile d’olive	4 cuillères à soupe
Persil ciselé	2 cuillères à soupe
Vinaigre de Xérès	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : salade de quinoa aux crudités et poulet

Rincez le quinoa à l’eau froide avant de le mettre à cuire dans une casserole avec 2 fois son volume d’eau pendant 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
Pendant ce temps, découpez les blancs de poulet en morceaux. Faites-les dorer à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile. Laissez ensuite refroidir.
Pendant ce temps, rincez et découpez les tomates en petits dés. Épluchez et coupez le concombre en cubes. Rincez et essorez les épinards. Émincez les oignons blancs préalablement nettoyés.
Dans un petit bol, mélangez le reste d’huile avec le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet avec le quinoa, les pousses d’épinards, les cubes de concombre ainsi que les dés de tomates. Arrosez de sauce et mélangez. Parsemez de persil ciselé.
Réservez la salade de quinoa aux crudités et poulet au frais jusqu’au moment de la dégustation.