Salade de poulpe aux pommes de terre

Name: Salade de poulpe aux pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 2 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Tentacules de poulpe; 4 grosses Pommes de terre; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 Citron jaune; quelques brins Persil; Sel; Poivre

Pour une salade pleine de fraîcheur, n'hésitez pas à la réaliser suffisamment à l'avance et à placer le plat au réfrigérateur pendant une bonne heure.

Parts: 2
Préparation: 10 min
Cuisson: 1 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Salade
Cuisine: française

Ingrédients

Tentacules de poulpe	400 g
Pommes de terre	4 grosses
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Citron jaune	1
Persil	quelques brins
Sel
Poivre

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Préparation de la recette : salade de poulpe aux pommes de terre

Rincez les tentacules du poulpe, mettez-les dans une marmite d’eau froide avec du sel. Portez à ébullition et laissez frémir 1 heure jusqu’à ce qu’ils soient très tendres. Laissez refroidir.
Plongez les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée, portez à ébullition et faites cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, pressez le citron pour en extraire le jus.
Pelez les pommes de terre, laissez tiédir et coupez-les en rondelles. Mélangez les pommes de terre avec le poulpe.
Arrosez d’huile d’olive et de jus de citron. Salez, poivrez et ajoutez du persil.