Salade de pommes de terre alsacienne

Préparation de la recette : salade de pommes de terre alsacienne

1. Pour commencer, mettez à cuire les pommes de terre en robe des champs dans une casserole d’eau salée. Piquez-en une de temps en temps avec une fourchette pour vérifier leur cuisson.
2. Une fois prêtes, égouttez les pommes de terre, laissez-les tiédir, puis épluchez-les. Découpez-les ensuite en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Mettez-les dans un saladier.
3. Ciselez les oignons frais avant de les ajouter à la préparation.
4. Préparez ensuite une vinaigrette en mélangeant le vinaigre de miel, la moutarde et l’huile de tournesol. Versez cette sauce sur le contenu du saladier et mélangez.
5. Diluez le cube de bouillon de bœuf dans 500 ml d’eau bouillante. Versez ensuite un peu de bouillon chaud sur la salade, mélangez, puis ajoutez la crème fraîche liquide. Assaisonnez à votre goût avec des herbes de Provence, du sel et du poivre, puis mélangez.
6. Servez aussitôt la salade de pommes de terre alsacienne.