Salade de pommes de terre alsacienne

Name: Salade de pommes de terre alsacienne
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 20 Pommes de terre; 100 ml Huile de tournesol; 100 ml Crème fraîche liquide; 75 ml Vinaigre de miel; 1 botte Oignons frais; 1 cuillère à café Moutarde de Dijon; ½ Cube de bouillon de bœuf; Herbes de Provence; Sel, poivre

En accompagnement ou pour une entrée, cette salade de pommes de terre alsacienne est une valeur sûre. Pleine de saveurs, elle est absolument succulente.

Parts: 8
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Entrée | Accompagnement | Salade
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	20
Huile de tournesol	100 ml
Crème fraîche liquide	100 ml
Vinaigre de miel	75 ml
Oignons frais	1 botte
Moutarde de Dijon	1 cuillère à café
Cube de bouillon de bœuf	½
Herbes de Provence
Sel, poivre

Casserole

Saladier

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : salade de pommes de terre alsacienne

Pour commencer, mettez à cuire les pommes de terre en robe des champs dans une casserole d’eau salée. Piquez-en une de temps en temps avec une fourchette pour vérifier leur cuisson.
Une fois prêtes, égouttez les pommes de terre, laissez-les tiédir, puis épluchez-les. Découpez-les ensuite en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Mettez-les dans un saladier.
Ciselez les oignons frais avant de les ajouter à la préparation.
Préparez ensuite une vinaigrette en mélangeant le vinaigre de miel, la moutarde et l’huile de tournesol. Versez cette sauce sur le contenu du saladier et mélangez.
Diluez le cube de bouillon de bœuf dans 500 ml d’eau bouillante. Versez ensuite un peu de bouillon chaud sur la salade, mélangez, puis ajoutez la crème fraîche liquide. Assaisonnez à votre goût avec des herbes de Provence, du sel et du poivre, puis mélangez.
Servez aussitôt la salade de pommes de terre alsacienne.