Salade de petits pois et carottes

Name: Salade de petits pois et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Carottes nouvelles; 200 g Petits pois; 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Vinaigre; 2 cuillères à soupe Crème fraîche; 1 cuillère à soupe Huile de noix; 1 noisette Beurre; Persil frais; Sel, poivre

Avez-vous pensé à déguster vos petits pois et carottes en salade et non en plat chaud ? Cette délicieuse entrée savoureuse et riche en goût est excellente.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Salade
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Carottes nouvelles	400 g
Petits pois	200 g
Oignon	1
Vinaigre	2 cuillères à soupe
Crème fraîche	2 cuillères à soupe
Huile de noix	1 cuillère à soupe
Beurre	1 noisette
Persil frais
Sel, poivre

Casserole

Saladier

Poêle

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Spatule

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : salade de petits pois et carottes

Épluchez et coupez les carottes en morceaux. Epluchez et émincez l'oignon.
Faites fondre une noisette de beurre dans une sauteuse ou une poêle, puis faites-les revenir ensemble quelques minutes. Mouillez le fond avec un peu d'eau, salez et poivrez. Laissez l'eau s'évaporer pendant environ 15 minutes à couvert, le temps que les carottes soient tendres.
Ajoutez ensuite les petits pois et poursuivez la cuisson 5 minutes. Une fois cuit, laissez tiédir les légumes.
Au moment de servir, préparez la sauce : dans un saladier, mélangez le vinaigre, l'huile de noix et la crème fraîche. Salez, poivrez.
Rincez, séchez et ciselez le persil frais.
Une fois les légumes à légèrement tiédis, ajoutez-les dans le saladier et parsemez-les de persil frais, puis mélangez. Dégustez la salade de petits pois et carottes.