Salade de haricots verts aux amandes

Name: Salade de haricots verts aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Haricots verts fins; 75 g Amandes effilées; 5 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Cerfeuil; 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; Sel

Diététique, économique et familiale, cette petite entrée est parfaite en toute circonstance et en toute saison. Cuisson cocotte ou cuisson vapeur, cette salade est délicieuse.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne | Salade
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Haricots verts fins	600 g
Amandes effilées	75 g
Huile d'olive	5 cuillères à soupe
Cerfeuil	2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique	1 cuillère à soupe
Sel

Saladier

Poêle

Spatule

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : salade de haricots verts aux amandes

Équeutez et lavez les haricots verts.
Versez 75 cl d'eau dans une cocotte-minute.
Mettez les haricots verts dans le panier vapeur en position haute. Fermez la cocotte et laissez cuire 15 minutes une fois que la soupape commence à tourner.
Une fois le temps écoulé, évacuez la vapeur et ouvrez le couvercle.
Versez un filet d'huile dans une poêle et faites griller les amandes effilées.
Dans un récipient, mélangez l'huile, le vinaigre et le sel.
Servez les haricots tièdes ou froids, arrosés de vinaigrette et parsemés d'amandes.
Ciselez le cerfeuil et dégustez la salade de haricots verts aux amandes.