Salade de haricots verts
Profitons des premiers légumes de saison pour concocter nos premières entrées fraîches et gourmandes. Grand classique, retrouvez cette recette avec sa délicieuse sauce traditionnelle.
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 30 min
- Catégorie: Entrée | Minceur | Healthy | Entrée végétarienne
- Cuisine: Française
| Haricots verts frais | 750 g |
| Huile de tournesol | 3 cuillères à soupe |
| Vinaigre | 1 cuillère à soupe |
| Mayonnaise | 1 cuillère à soupe |
| Soja | 1 cuillère à café |
| Echalote | 1 |
| Sel, Poivre |
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Préparation de la recette : salade de haricots verts
- Équeutez les haricots verts. Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites-les cuire 10 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau et égouttez-les. Laissez refroidir.
- Préparez la vinaigrette. Dans un récipient, mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez. Ajoutez la mayonnaise, mélangez, et terminez par la sauce soja. Remuez de nouveau.
- Épluchez et hachez l’échalote. Ajoutez-la dans la vinaigrette.
- Versez la salade de haricots verts refroidis, mélangez et réservez au frais jusqu'au service.
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