Salade de chou rouge

Name: Salade de chou rouge
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: ½ Chou rouge; 1 Pomme; 6 Noix; ¼ Grenade; 2 cuillères à soupe Jus de citron; 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe Huile de noix; 1 cuillère à café Sirop d’agave ou miel; 1 cuillère à café Tahini; Sel, poivre

Voici une belle salade colorée, savoureuse et croquante pour égayer votre déjeuner. Que vous la dégustiez en entrée ou en accompagnement d’un rôti de viande ou de poulet, cette salade de chou rouge saura vous régaler.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne | Salade
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Chou rouge	½
Pomme	1
Noix	6
Grenade	¼
Jus de citron	2 cuillères à soupe
Vinaigre de cidre	1 cuillère à soupe
Huile de noix	1 cuillère à soupe
Sirop d’agave ou miel	1 cuillère à café
Tahini	1 cuillère à café
Sel, poivre

Saladier

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : salade de chou rouge

Tapotez le dos de la grenade pour faire tomber les graines dans une assiette.
Hachez grossièrement les noix.
Utilisez ensuite une mandoline pour émincer le chou rouge.
Rincez la pomme avant de la râper sans l’éplucher. Arrosez de jus de citron pour éviter qu’elle noircisse.
Dans un bol, émulsionnez l’huile de noix avec le vinaigre de cidre, le tahini et le sirop d’agave. Salez et poivrez à votre goût.
Dans un saladier, réunissez le chou rouge, la pomme râpée, les noix et les graines de grenade. Assaisonnez avec la vinaigrette, mélangez délicatement, puis réservez la salade de chou rouge au frais avant de servir.