Salade de chou Kale et tomates confites

Salade de chou Kale et tomates confites
  • Parts: 4
  • Préparation: 20 min
  • Catégorie: Entrée
  • Cuisine: française

Ingrédients

  • Tomates confites dans l'huile4 tranches
  • Raisins secs40 g
  • Cerneaux de noix40 g
  • Chou kale4 à 6 feuilles
  • Ail1 gousse
  • Huile de noix2 cuillères à soupe
  • Vinaigre balsamique1 cuillère à soupe
  • Persil haché1 cuillère à soupe
  • Sel, poivre

Préparation : 

  1. Dans un saladier, mélangez le sel, le poivre, le vinaigre, l'ail pressé et les raisins secs. Laissez macérer tout le temps de la préparation des légumes. 
  2. Lavez et égouttez les feuilles de chou. Emincez-les le plus finement possible. Emincez les tomates en fines lanières. Terminez l'assaisonnement en ajoutant l'huile. 
  3. Ajoutez le chou et les tomates, mélangez et rectifiez l'assaisonnement. Laissez macérer 10 à 15 minutes avant de servir. 
  4. Avant de servir, faites dorer à sec dans une petite poêle les cerneaux concassés. Disposez la salade dans quatre assiettes, répartissez les noix et le persil haché. Dégustez sans attendre la salade de chou Kale et tomates confites. 

 

Apprenez à bien manger avec Miamnutrition