Salade de chou Kale et tomates confites

Salade de chou Kale et tomates confites

Une délicieuse recette de salade de chou avec des tomates confites !

Ingrédients

  • Tomates confites dans l'huile 4 tranches
  • Raisins secs 40 g
  • Cerneaux de noix 40 g
  • Chou kale 4 à 6 feuilles
  • Ail 1 gousse
  • Huile de noix 2 cuillères à soupe
  • Vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
  • Persil haché 1 cuillère à soupe
  • Sel, poivre

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Préparation de la recette : salade de chou kale et tomates confites

  1. Dans un saladier, mélangez le sel, le poivre, le vinaigre, l'ail pressé et les raisins secs. Laissez macérer tout le temps de la préparation des légumes. 
  2. Lavez et égouttez les feuilles de chou. Emincez-les le plus finement possible. Emincez les tomates en fines lanières. Terminez l'assaisonnement en ajoutant l'huile. 
  3. Ajoutez le chou et les tomates, mélangez et rectifiez l'assaisonnement. Laissez macérer 10 à 15 minutes avant de servir. 
  4. Avant de servir, faites dorer à sec dans une petite poêle les cerneaux concassés. Disposez la salade dans quatre assiettes, répartissez les noix et le persil haché. Dégustez sans attendre la salade de chou Kale et tomates confites. 

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