Salade de céleri rave au curry
4,7/5
Une salade de céleri rave râpé nappé d'une sauce au vin blanc, échalotes, curry, fromage blanc, moutarde, huile et jus de citron, le tout décoré de noix.
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30 min
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Entrée
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Minceur
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Cuisine végétarienne
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Crudités
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Française
Ingrédients
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Préparation de la recette : salade de céleri rave au curry
Préparation :
20 min
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Cuisson :
10 min
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Temps total :
30 min
- Pressez le citron. Épluchez le céleri, lavez-le, râpez-le et arrosez-le avec la moitié du jus de citron afin qu'il ne noircisse pas.
- Pelez et émincez l'échalote. Mettez le vin blanc dans une casserole avec l'échalote et le curry. Laissez réduire 10 minutes environ (jusqu'à ce qu'il ne reste qu'une cuillère à soupe de liquide). Laissez refroidir.
- Aoutez dans la casserole, le fromage blanc, la moutarde, l'huile, le jus de l'autre moitié de citron, le sel et le poivre. Assaisonnez le céleri avec cette sauce.
- Lavez la feuille de céleri, ciselez-la et parsemez sur la salade. Ouvrez les noix et décorez la salade de céleri rave au curry avec celles-ci.
Auteur: Anne Leblon
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