Salade de carottes à la tunisienne

Name: Salade de carottes à la tunisienne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: tunisienne
Ingredients: 5 Carottes; 2 Œufs; 50 g Olives noires et vertes; 3 gousses Ail; 3 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à soupe Harissa; ½ cuillère à café Cumin; Sel, poivre

Dégustez froide en entrée ou en accompagnement de viande grillée, cette salade de carottes à la tunisienne, pour un moment rafraîchissant et gourmand. Parfaite pour se faire plaisir sans se prendre la tête.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Entrée | Salade
Cuisine: tunisienne

Ingrédients
Ustensiles

Carottes	5
Œufs	2
Olives noires et vertes	50 g
Ail	3 gousses
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Harissa	1 cuillère à soupe
Cumin	½ cuillère à café
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : salade de carottes à la tunisienne

Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes).
Pendant ce temps, faites cuire les œufs 6 minutes dans une autre casserole d’eau bouillante. Plongez-les ensuite dans un bol d’eau froide avant de les écaler.
Égouttez et mettez les carottes dans un saladier. Utilisez une fourchette pour les écraser.
Incorporez ensuite les gousses d’ail émincées avec le cumin et la harissa. Mélangez soigneusement le tout.
Arrosez d’huile d’olive, puis salez et poivrez à votre goût.
Parsemez d’huile d’olive, puis ajoutez les œufs durs coupés en morceaux et les olives. Servez aussitôt la salade de carottes à la tunisienne.