Sablés au parmesan et noisettes

Préparation de la recette : sablés au parmesan et noisettes

1. Mélangez la farine avec le parmesan et la poudre de noisettes. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petit morceaux et le jaune d'oeuf, salez, poivrez, puis malaxez du bout des doigts de façon à obtenir une texture "sable". Formez ensuite une boule, aplatissez-la et placez-la au réfrigérateur sous film pendant au moins 1 heure.
2. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte au rouleau entre deux feuilles de cuisson, ou sur un plan de travail fariné, puis découpez les sablés à l'aide d'un emporte-pièce.
3. Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 12 à 15 minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.