Les soirs de semaine, vous manquez parfois de temps ou d’énergie pour passer une heure en cuisine. Pourtant, il est tout à fait possible de se régaler sans y passer la soirée. Avec quelques ingrédients simples et un soupçon d’organisation, vous pouvez préparer un dîner savoureux en un rien de temps. Dans cet article, nous vous proposons 10 idées de dîners express, à réaliser en moins de 20 minutes. Des recettes faciles, accessibles à tous, pour des repas gourmands et équilibrés.
1. Pâtes à l’ail, huile d’olive et parmesan
Un grand classique italien, ultra rapide et toujours délicieux. Faites cuire des spaghetti. Pendant ce temps, faites revenir de l’ail émincé dans un peu d’huile d’olive. Égouttez les pâtes, mélangez avec l’huile parfumée, ajoutez du parmesan râpé et un peu de poivre. C’est prêt !
2. Omelette aux légumes
L’omelette est une solution parfaite pour un dîner express. Battez 2 à 3 œufs par personne. Ajoutez des restes de légumes cuits ou quelques crudités coupées finement (champignons, épinards, tomates cerises…). Faites cuire à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile ou de beurre. Servez avec une salade verte.
3. Wraps de poulet
Prenez une galette de blé ou un wrap, tartinez de fromage frais. Ajoutez du blanc de poulet cuit, quelques feuilles de laitue, des rondelles de concombre et un filet de citron ou de sauce yaourt. Roulez, coupez en deux, dégustez ! Accompagnez d’une soupe ou d’une crudité.
4. Salade de lentilles express
Utilisez des lentilles en bocal ou en conserve, rincez-les bien. Ajoutez des dés de betterave, de feta, un peu d’oignon rouge et de persil. Arrosez d’une vinaigrette légère. Cette salade complète est rassasiante, rapide et pleine de goût.
5. Riz sauté aux œufs
Un plat rapide et anti-gaspi ! Faites revenir dans une poêle un reste de riz cuit avec un peu d’huile de sésame. Ajoutez des légumes en petits morceaux (carottes, poivrons, petits pois…), puis cassez un ou deux œufs et mélangez jusqu’à cuisson. Un filet de sauce soja pour relever le tout, et c’est prêt.
6. Poêlée de gnocchis et légumes
Faites revenir des gnocchis frais dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite une poignée de légumes surgelés (courgettes, brocolis, poêlée méditerranéenne…), laissez cuire quelques minutes. Salez, poivrez, ajoutez un peu de fromage râpé ou de crème.
7. Tartines chaudes façon bruschetta
Prenez de grandes tranches de pain, frottez-les à l’ail et passez-les au grille-pain ou au four. Garnissez-les de tomates fraîches en dés, de mozzarella, de basilic et d’un filet d’huile d’olive. Un petit passage sous le gril, et vous obtenez des tartines fondantes et parfumées.
8. Tacos végétariens express
Réchauffez des galettes de maïs. Garnissez-les de haricots rouges, maïs, avocat en tranches, oignon rouge et coriandre. Ajoutez une cuillère de crème ou un filet de citron vert. C’est simple, coloré et délicieux !
9. Filets de poisson à la poêle et légumes vapeur
Faites cuire des filets de poisson (cabillaud, colin, saumon…) dans une poêle avec un peu d’huile, du citron et des herbes. En parallèle, cuisez des légumes vapeur ou utilisez un sachet de légumes vapeur micro-ondes. En 15 minutes, vous avez un plat sain et savoureux.
10. Soupe minute aux légumes et vermicelles
Dans une casserole, faites chauffer un bouillon de légumes. Ajoutez des légumes en petits morceaux (carottes, courgettes, poireaux…) ou surgelés, et une poignée de vermicelles. Laissez cuire quelques minutes, assaisonnez. Réconfortante et rapide, cette soupe est parfaite pour un soir pressé.
Pour conclure, pas besoin de passer des heures en cuisine pour bien manger. Ces 10 idées de dîners express sont la preuve qu’on peut se faire plaisir avec des recettes simples, rapides et équilibrées. L’essentiel est d’avoir quelques basiques sous la main et de connaître les bonnes associations. N’hésitez pas à adapter ces idées selon ce que vous avez dans vos placards. Avec un peu d’imagination, les repas du soir ne seront plus jamais une corvée !
