Sablés au citron sans farine

Name: Sablés au citron sans farine
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g Sucre en poudre; 100 g Poudre d'amandes; 1 Oeuf; 1/2 Citron non traité; 2 cuillères à soupe Sucre glace

Une recette de sablés sans farine pour les allergiques... et les gourmands !

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Biscuits
Cuisine: Française

Ingrédients

Sucre en poudre	150 g
Poudre d'amandes	100 g
Oeuf	1
Citron non traité	1/2
Sucre glace	2 cuillères à soupe

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Préparation de la recette : sablés au citron sans farine

Prélevez le zeste sur le demi citron et récupérez le jus.
Cassez l’œuf dans un saladier en ne conservant que le blanc. Ajoutez le sucre au blanc d'oeuf et fouettez à la fourchette. Incorporez la poudre d'amande, le jus et le zeste du 1/2 citron. Mélangez à la fourchette puis terminez avec les mains. Couvrez et laissez reposer la pâte 30 minutes.
Versez le sucre glace dans une assiette. Façonnez des petites boules dans la pâte que vous roulez dans le sucre glace.
Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 10 minutes à 200°C. Laissez tiédir et dégustez les sablés au citron sans farine en dessert.